百年名菜烤肉？ 烤肉老字号？

老北京烤肉的历史

1、据传，老北京烤肉起源于清朝初期。当时，八旗军队驻扎北京，为了解决军需，将随军携带的牛羊肉切片烤制食用，逐渐形成了独具特色的烤肉技艺。这种烤肉做法流入民间后，受到广泛欢迎，并随着时间的推移不断改良完善，成为老北京独具特色的饮食文化。

2、在蒙古人统治中原建立元王朝时，烤肉已陆续传到北京。到清朝时，蒙古人的菜肴逐渐被北京人接受和喜爱，炙子烤肉成为了北京的特色美食。

3、烤肉宛：创建于清康熙二十五年（1686年），至今已有300多年历史。专营烤牛肉和牛、羊肉包子。烤肉季：创建于清朝道光年间的中华老字号，主营北京烤肉，还经营清真炒菜、北京烤鸭等。小肠陈：起源于清朝乾隆年间的一道御膳“苏造肉”，距今已有百年历史，以经营老北京风味卤煮小肠而著名。

四平有什么特色美食值得品尝?

糖葫芦 - 虽然糖葫芦是中国北方普遍的小吃，但四平的糖葫芦以其大小适中、果味纯正而著称。常见的有山楂、草莓、葡萄等多种水果制成的糖葫芦，甜中带酸，非常开胃。玉米糕 - 四平地区盛产玉米，因此玉米糕成为了当地的特色小吃。它是用新鲜玉米磨成粉，加入适量的水和糖，蒸制而成，口感松软，玉米香味浓郁。

四平有以下地方特色小吃： 李连贵熏肉大饼 特色：熏肉用10余种中药煮制，大饼则使用煮肉的汤油加面粉、调料调成软酥制成，食用时配以葱丝、面酱、大米绿豆粥、枣水，风味独特。 伊通烧鸽子 特色：选用优质淘汰的信鸽为原料，经过秘制配料腌制后，用炭火烤制而成，是满族特色美食，口感鲜美。

四平特色美食有以下几种：铁锅炖：是四平地区的传统美食，采用特制的铁锅炖煮当地优质的猪肉、牛肉等，搭配多种蔬菜和调料。炖煮过程中，食材与铁锅中微量元素的反应，使得肉质更加鲜美，营养更丰富。烧烤：四平地区的烧烤种类繁多，包括烤肉、烤鱼、烤蔬菜等。

满族火锅是满族的传统美食之一，也是四平特色美食。满族火锅以猪肉、牛肉、羊肉等为主要食材，口味较重，适合东北人的口味。来到四平旅游，可以品尝正宗的满族火锅。6煎饼盒子煎饼盒子是吉林传统风味小吃，采用软煎饼作皮儿，放上好吃的馅儿，包成长方形，再用植物油煎成两面微糊就可以了。

四平狗肉：四平狗肉是一道具有地方特色的美食。它选用优质的狗肉，经过炖煮、爆炒等工序制成。四平狗肉味道鲜美，肉质鲜嫩，营养丰富，具有一定的药用价值。总之，四平市的特色美食丰富多样，既有传统的烧饼、豆腐脑等小吃，也有炖菜、烤肉等家常菜，还有糖葫芦、狗肉等特色美食。

口感酥脆，榛子的香味浓郁，是四平的传统糕点之一。烧烤：简介：烧烤是四平的夜市小吃。食材与制作：各种肉类、海鲜、蔬菜串在竹签上，经过炭火烧烤而成。特点：食材多样，口味独特，是四平夜市的一道特色美食。这些小吃每一种都有其独特的口味和制作工艺，是四平市不可或缺的美食文化组成部分，值得一试。

烤肉季特色菜肴

1、烤肉季不仅有北京烤肉，还经营清真炒菜与烤鸭，特色名菜如手抓羊肉、糖溜卷果、扒三白、炸烹虾、烧驼掌、鸡米海参、干烧黄鱼、炒龙凤丝、扒羊头、扒羊蹄、杏干羊肉，清真海鲜亦独具特色。就餐环境方面，烤肉季可同时接待400人就餐，三层楼式建筑，设有8个雅间，配备卡拉ok设施。

2、北京烤鸭：北京烤鸭是世界闻名的北京特色菜，起源于南北朝时期。选用优质肉食鸭北京鸭，通过果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，以色泽红艳、肉质细嫩、味道醇厚、肥而不腻而闻名，被誉为“天下美味”。

3、它的特点是：不膻不柴，含浆滑美，香醇味厚，久食不腻。如今，宾客到“烤肉季”不仅能吃到正宗烤羊肉，还能品尝精美的北京烤鸭和各种清真菜肴，物美价廉，一举数得。

4、北京烤鸭 北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤肉 北京城专卖烤肉的有三大家，即烤肉宛、烤肉季、烤肉王。

5、蔬菜：玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、萝卜、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大葱。扩展信息：不要喝酒。除了肉类可能导致肥胖，烧烤时饮酒是导致肥胖的第二大原因。必须拒绝啤酒和甜鸡尾酒。不要吃肉的同一个部位。肉的不同部分含有不同的卡路里。内脏的热量低于其他部位。

6、烤肉是中国久负盛名的特色菜肴，《明宫史·饮食好尚》中就有凡遇雪，则暖室赏梅，吃炙羊肉的记载。最早的烤肉，是把牛肉或羊肉切成方块，用葱花、盐、豉汁稍浸一会儿再行烤制。明末清初时 烤肉 烤肉（13张），蒙古人则是把大块的牛、羊肉略煮，再用牛粪烤熟。

叉烧是我国哪个省的特色肉制品?

1、叉烧是我国广东省的特色肉制品。叉烧是广东省的一道传统名菜，叉烧属于烧烤肉，将猪肉用叉子穿起来放在火上烧，烧烤猪肉时，会在表面涂上一层特制的酱，烤熟之后就是叉烧了。叉烧不仅可以单独食用，还可以与其它食物一起制作，如叉烧包、月饼、叉烧酥等，也是独有一番风味。

2、因此，可以说叉烧是广东省的特色肉制品，不仅在当地享有盛誉，也深受全国各地人们的喜爱。

3、叉烧，这一源自我国广东省的特色肉制品，不仅是当地传统名菜，更是烧烤肉类的杰出代表。其制作过程别具匠心，将精选的猪肉用叉子巧妙串起，置于火舌轻舞的烧烤架上。

齐齐哈尔烤肉排名前十

1、米家清真极品牛羊肉 特色：老字号清真烤肉，牛羊肉品质极佳，推荐“家庭拌肉”和“大片肉”。地址：龙沙区新民街附近。 马晓马佳牛羊肉 特色：自选鲜肉现切现拌，调料秘制，分量足，性价比高。地址：龙沙区合意大街（多家分店）。 金三顺炭火烤肉 特色：韩式与齐齐哈尔风味结合，推荐“调味牛排”和“酸菜五花肉”。

2、老东北烤肉：这家店铺以其独特的调料和烤制工艺著称，提供的肉质鲜嫩、口感极佳。 齐齐哈尔烤肉王：这家店铺提供多种烤肉选择，包括羊肉、猪肉、牛肉等，每一种都烤得恰到好处，令人回味无穷。 齐齐哈尔烤肉馆：这里的烤肉以独特的烤制工艺和调料闻名，肉质鲜嫩，口感极佳。

3、齐齐哈尔最出名的三个烤肉店可能因人而异，因为每个人的口味和偏好都不同。以下是一些被广泛认为在齐齐哈尔比较出名的烤肉店：金韩城炭火烤肉 特色：位于建华区重建路卜奎食街上，是少有带电梯的烤肉店，环境较好，适合商务宴请或首次接待外地朋友。菜品推荐：店内提供多种肉类选择，肉质新鲜，口感丰富。

4、老东北烤肉：位于齐齐哈尔市中心，是一家历史悠久的老字号烤肉店。他们的烤肉选用优质的猪肉和牛肉，经过特殊的腌制和烤制工艺，肉质鲜嫩多汁，口感极佳。店内环境舒适，服务周到，是当地人和游客常去的地方。 红太阳烤肉：这是一家以炭火烤制为主的烤肉店。

5、马尚牛烤肉店：位于龙沙区合意大街214号，店内环境优雅，肉质鲜嫩多汁，是齐齐哈尔知名的烤肉店之一。牛掌门竹炭烤肉店：位于铁锋区龙华路和平商务宾馆旁，以竹炭为燃料，烤肉口感独特，风味极佳。以上这些烤肉店在齐齐哈尔都有较高的口碑，你可以根据自己的喜好和位置选择适合的店铺去品尝。

川福香烤肉

1、将洋葱切成0.1厘米粗的丝，入锅中煸香倒入吊炉中垫底。将油温升至六成热，倒入牛里脊片小火滑散后捞出沥油。锅留油少许，烧至六成热放入蒜末煸香，依次放入牛肉片、酱油、辣椒面、花椒油、味精炒匀至香味溢出，撒上孜然粉、花生米，出锅放入吊炉中，放入香菜即成。小诀窍特点牛肉麻辣鲜香，烤肉香味浓郁。

2、已解决问题 收藏 转载到QQ空间 川福香烤肉的制作方法 [ 标签：烤肉，制作，方法 ] 这是四川的一道名菜 雾风寒狼 1 人气：7 解决时间：2008-05-11 09：41 满意答案原料 牛里脊肉350克，洋葱200克，盐酥花生50克，香菜10克。

3、川福楼的蟹黄豆花、香烤肉 鸿运饭店的腻蟹糊、盐水猪肝，油浸昂公，干虾烧豆腐，清炖乳鸽 巴蜀人家的笋烧兔肉，毛血旺 德克萨斯的牛排 必胜客的风情香鸡翼、自助沙拉 富临酒店的狗肉火锅 常武购书中心后面二院对面有一家过桥米线不错的。