自制红酒价格？ 自制红酒的做法？ 我做的自制葡萄酒是不是坏掉了1、自制的葡萄酒是否变质，在发酵过程中就可以分辨，上层葡萄长毛及长白膜现象，那就是发酵失败了。发酵的葡萄酒，酸味过重，有浓重的臭味等其他异味，也是变质了。在小容器里如果产生的气泡很厚很多，那也是感染产生异常的现象。2、葡萄没晾干，这个问题其实不大，酒不会坏掉。...
